Von GloriaFood wechseln: der Plan bis zum 30. April 2027

Wie sieht der Zeitplan aus?

Fünf Phasen, vom Export bis zur Abschaltung. Die Termine sind die spätesten sinnvollen.

Deinen Plan mit festen Daten erstellt der Wechsel-Check.

Worauf achtest du bei der Wahl des Anbieters?

Stell jedem Anbieter dieselben sieben Fragen und lass dir die Antworten schriftlich geben.

1. Was kostet es im Monat, mit allen Modulen, die ich bei GloriaFood nutze?
2. Fällt eine Gebühr je Bestellung oder je Zahlung an?
3. Wie lange ist die Laufzeit, wie kündige ich?
4. Wer übernimmt Speisekarte und Liefergebiete, und was kostet das?
5. Funktionieren mein Drucker und mein Tablet weiter?
6. Welcher Zahlungsanbieter wird genutzt, und wann wird ausgezahlt?
7. Bekomme ich meine Daten später wieder heraus, in welchem Format?

Die Antworten von sieben Anbietern stehen im Vergleich.

Wie richtest du den neuen Shop ein?

Die Einrichtung ist bei allen Anbietern ähnlich. Plane einen ruhigen Vormittag ein.

• Speisekarte übernehmen und Preis für Preis gegen dein PDF prüfen. Extras und Mindestmengen kontrollieren.
• Liefergebiete anlegen: Zonen, Mindestbestellwert, Liefergebühr. Hilfe dazu im Ratgeber Liefergebiet festlegen auf gastrosprint.de.
• Öffnungs- und Bestellzeiten eintragen, auch Feiertage.
• Zahlungsanbieter verbinden. Die Prüfung deiner Unterlagen kann einige Tage dauern, starte sie zuerst.
• Testbestellung für Lieferung und Abholung auslösen, mit Online-Zahlung und bar. Prüfen, ob sie in der Küche ankommt.

Welche Links und QR-Codes musst du ersetzen?

Alle Stellen, an denen ein Gast heute zu GloriaFood gelangt. Geh diese Liste durch und hake ab.

• Bestellknopf und Menü-Link auf deiner Website
• Bestelllink im Google-Unternehmensprofil, siehe Checkliste auf gastrosprint.de
• Links in Facebook, Instagram und anderen Profilen
• QR-Codes auf Flyern, Speisekarten, Tischaufstellern, Verpackungen, Tüten, Fahrzeugen
• Links in E-Mail-Signatur und WhatsApp-Status
• Einträge in Branchenverzeichnissen

Drucksachen brauchen Vorlauf. Bestelle neue Flyer und Aufkleber, sobald der neue Bestelllink feststeht.

Wie holst du Stammgäste auf den neuen Bestellweg?

Sag es ihnen dort, wo sie ohnehin hinschauen: an der Tüte.

• Beileger in jeder Lieferung mit neuem QR-Code, vier Wochen lang.
• Kleiner Rabatt auf die erste Bestellung im neuen Shop.
• Beitrag im Google-Profil und in den sozialen Medien.
• Hinweis auf der alten GloriaFood-Bestellseite, solange sie läuft, zum Beispiel im Namen einer Kategorie.

Einen ausführlichen Plan gibt es im GastroSprint-Ratgeber Kunden in den eigenen Shop holen. Er ist für Lieferando geschrieben, die Schritte gelten genauso.

Wie testest du einen Anbieter in einer Woche?

Mit einer echten Bestellung, nicht mit einer Präsentation. Verteile den Test auf fünf Tage.

• Tag 1: Demo ansehen. Lass dir zeigen, wie eine Bestellung aus Sicht des Gastes und aus Sicht der Küche aussieht.
• Tag 2: Angebot schriftlich anfordern, mit allen Modulen, die du brauchst, und der Laufzeit.
• Tag 3: Zehn Gerichte mit Extras anlegen lassen oder selbst anlegen. Wie lange dauert es, wie viele Fehler entstehen?
• Tag 4: Vom eigenen Handy bestellen, einmal mit Online-Zahlung, einmal bar. Kommt die Bestellung dort an, wo dein Team sie sieht?
• Tag 5: Support anschreiben, mit einer echten Frage. Wie schnell und wie brauchbar ist die Antwort?

Mach denselben Test mit einem zweiten Anbieter. Erst der Vergleich zeigt dir, was dir wichtig ist.

Wie läuft der Parallelbetrieb ohne Chaos?

Mit drei festen Regeln. Zwei Systeme gleichzeitig sind für kurze Zeit gut machbar, wenn jeder im Team weiß, was gilt.

1. Eine Quelle für Preise. Ändere Preise und Gerichte in dieser Zeit in beiden Systemen am selben Tag, oder gar nicht.
2. Ein Ort für eingehende Bestellungen. Stell Tablet oder Bildschirm des neuen Systems direkt neben das alte. Zwei Geräte an zwei Orten heißt übersehene Bestellungen.
3. Ein Verantwortlicher je Schicht, der beide Geräte im Blick hat und Fehler notiert.

Zähle jede Woche, wie viele Bestellungen über welchen Weg kommen. Wenn der neue Shop mehr als die Hälfte bringt und eine Woche fehlerfrei lief, kannst du umschalten.

Was sagst du deinem Team?

Vier Sätze reichen, am besten vor der ersten Schicht mit dem neuen System.

• Ab heute kommen Bestellungen über zwei Wege, das neue Gerät steht neben dem alten.
• So nimmst du eine Bestellung im neuen System an, so lehnst du sie ab.
• Fragt ein Gast am Telefon nach dem Bestelllink, nenn ihm den neuen.
• Jede Tüte bekommt den Beileger mit dem neuen QR-Code.

Lass jede Person einmal selbst eine Testbestellung annehmen. Das dauert zwei Minuten und verhindert den Anruf am Freitagabend.

Was tun, wenn du erst im April startest?

Dann streichst du alles, was nicht zum Bestellen nötig ist, und wählst einen Anbieter, der für dich einrichtet.

1. Heute: Daten exportieren und zwei Anbieter mit Umzugsservice anfragen.
2. Diese Woche: Zusagen, Speisekarte einreichen, Zahlungsanbieter anmelden.
3. Sobald der Shop steht: Bestelllink auf Website und Google-Profil tauschen. Das sind die zwei wichtigsten Stellen.
4. Danach: Beileger in die Tüten, neue Drucksachen bestellen.

Auf Parallelbetrieb musst du in diesem Fall weitgehend verzichten. Teste deshalb umso gründlicher mit eigenen Bestellungen. Was nach dem Stichtag noch geht, steht unter Nach der Abschaltung.

Welche Fehler kosten am meisten?

Die teuren Fehler passieren nicht bei der Technik, sondern bei den Gästen.

• Den alten Link stehen lassen. Jeder Gast, der nach dem Stichtag auf einen toten Link klickt, bestellt woanders.
• Preise beim Umzug nicht prüfen. Ein falsch übernommener Aufpreis fällt erst auf, wenn er hundertmal zu wenig berechnet wurde.
• Liefergebiet zu groß übernehmen. Der Wechsel ist die Gelegenheit, Zonen zu streichen, die sich nicht rechnen.
• Nur auf einen Anbieter hören. Ohne zweites Angebot weißt du nicht, ob Preis und Laufzeit üblich sind.
• Kundendaten nicht sichern. Sie sind das Einzige, was du nicht neu aufbauen kannst.

Wie viel Zeit kostet dich der Wechsel selbst?

Etwa einen Arbeitstag, verteilt auf mehrere Wochen, wenn der Anbieter die Einrichtung übernimmt. Richtest du selbst ein, kommen je nach Länge der Karte ein bis zwei Tage dazu.

Die Zeiten sind Erfahrungswerte für einen einzelnen Standort und keine Zusage eines Anbieters.

Die Checkliste zum Abhaken

Druck diese Liste aus oder kopiere sie in deine Notizen.

• Speisekarte, Kunden, Bestellverlauf, Liefergebiete, Aktionen exportiert
• Screenshots aller Einstellungen gemacht
• Zwei Angebote schriftlich eingeholt
• Hardware mit dem Anbieter geklärt
• Zahlungsanbieter angemeldet und freigeschaltet
• Speisekarte im neuen Shop Preis für Preis geprüft
• Testbestellung für Lieferung und Abholung bestanden
• Team eingewiesen
• Link auf Website und im Google-Profil getauscht
• Links in sozialen Medien getauscht
• Neue Drucksachen mit QR-Code bestellt
• Beileger in den Tüten
• Letzter Export gezogen, GloriaFood geschlossen, Module gekündigt

Was machst du am Tag der Umschaltung?

Wähle einen ruhigen Wochentag.

1. Letzten Export des Bestellverlaufs ziehen.
2. Annahme in GloriaFood schließen oder Öffnungszeiten dort auf geschlossen setzen.
3. Website und Google-Profil ein letztes Mal auf alte Links prüfen.
4. Bezahlte GloriaFood-Module kündigen, falls sie nicht von selbst enden.

Quellen

1. GloriaFood Service Update auf gloriafood.com, abgerufen am 12. November 2026
2. GastroSprint-Ratgeber zur GloriaFood-Alternative, Zeitplan und Fristen
3. GastroSprint: GloriaFood-Migration für Agenturen, Hinweis, dass Links und QR-Codes nicht weiterleiten

Häufige Fragen